Hauptziele der Apfel, Obst & Gemüseakademie


  • Wertschätzung der Erzeugnisse durch mehr Kenntnisse im Anbau und den Rahmenbedingungen
  • Verständnis für die Bedürfnisse und Erwartungen im Bereich Warenabsatz
  • Wettbewerbsvorteil durch fachlich ausgebildetes Personal
  • Kenntnisse in der Ernährungskompetenz
  • Steigerung des Kundenvertrauens und Erschließung neuer Zielgruppen

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Die Seminarmodule

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Inhalt Modul 1

Produktkunde Apfel
Nachhaltige Produktion – Beispiel Humus
Ernährungsmanagement
Ernährungsworkshop
Qualitätsmanagement & Lebensmittelsicherheit

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Inhalt Modul 2

Zitrusfrüchte
Exoten & Spezialitäten
Steinobst & Birnen
Trauben & anderes Beerenobst
Südfrüchte
Selbstbewusstes Kommunizieren & Kundenservice
Ernährungstrend Obst & Gemüse

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Inhalt Modul 3

Fruchtgemüse
Kohl- und Wurzelgemüse
Ernährungsrealität
Convenience & Qualitätssicherung
Kräuter und Pilze
Blattgemüse & Spargel
Kartoffeln, Zwiebeln & Knoblauch
Gemüseproduktion im Wandel