Hauptziele der Apfel, Obst & Gemüseakademie
- Wertschätzung der Erzeugnisse durch mehr Kenntnisse im Anbau und den Rahmenbedingungen
- Verständnis für die Bedürfnisse und Erwartungen im Bereich Warenabsatz
- Wettbewerbsvorteil durch fachlich ausgebildetes Personal
- Kenntnisse in der Ernährungskompetenz
- Steigerung des Kundenvertrauens und Erschließung neuer Zielgruppen
Die Seminarmodule
Inhalt Modul 1
Produktkunde Apfel
Nachhaltige Produktion – Beispiel Humus
Ernährungsmanagement
Ernährungsworkshop
Qualitätsmanagement & Lebensmittelsicherheit
Inhalt Modul 2
Zitrusfrüchte
Exoten & Spezialitäten
Steinobst & Birnen
Trauben & anderes Beerenobst
Südfrüchte
Selbstbewusstes Kommunizieren & Kundenservice
Ernährungstrend Obst & Gemüse
Inhalt Modul 3
Fruchtgemüse
Kohl- und Wurzelgemüse
Ernährungsrealität
Convenience & Qualitätssicherung
Kräuter und Pilze
Blattgemüse & Spargel
Kartoffeln, Zwiebeln & Knoblauch
Gemüseproduktion im Wandel